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51 Ice - A vida como eu gosto

51 Ice Zero - A vida como eu gosto

Conhaque de Alcatrão

Cachaças

Transparência, sabor e aroma inigualáveis são as principais características desse produto que se tornou um grande marco na história da cachaça em todo o mundo.

+ de 100 milhões

Garrafas
Produzidas por ano

+ de 60

Países
Exportados

Toda boa ideia tem uma história.
Conheça a nossa.

Processos criteriosos que influenciam nas experiências sensoriais dos apreciadores.

1
PLANTIO E COLHEITA

O processo começa no plantio da cana-de-açúcar, onde ela é cortada e processada na época correta para manter o teor maior de sacarose. A cana é colhida de forma mecanizada, limpa pelas máquinas ainda no campo e processada imediatamente após o corte, ou em no máximo 48 horas preservando sua integridade e qualidade.
2
DESTILAÇÃO

Ao chegar na indústria, a cana é preparada, lavada, picada e desfibrada, seguindo para a moagem. Após a extração do caldo, ela segue para os tanques de fermentação onde as leveduras transformam a sacarose do mosto em cachaça. A destilação é feita em colunas de aço inoxidável em um processo com uma metodologia contínua.
3
PADRONIZAÇÃO E ENVASE

Após a destilação, todos os produtos são padronizados de forma a manter o sabor e aroma idênticos em cada garrafa. O processo de envase é automatizado e passa por um rigoroso controle de inspeção eletrônica e humana, garantindo o volume, a integridade e a assepsia. O envase e rotulagem da Cachaça 51 são feitos mecanicamente.