Receita com 51 Seleção

Bolovo é aquele clássico de boteco que não tem erro: crocante por fora, recheado por dentro e perfeito para acompanhar uma boa dose de Cachaça 51 Seleção. Essa receita é uma boa ideia pra qualquer hora, viu? 🥚🥃✨

Ingredientes:

Para os ovos:

• 100ml de 51 Seleção
• 6 ovos
• Água para cozinhar

Para a carne:

• 500 g de carne moída (patinho, acém ou fraldinha moída)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de lemon peper
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de páprica
• 2 dois pães de forma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de trigo
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar (imersão)

MODO DE PREPARO:

🥚 Ovos:

• Cozinhe os 6 ovos na água junto com a 51 Seleção, por cerca de 6 minutos.
• Esfrie em água gelada, descasque e reserve.

🍖 Carne:

• Misture a carne com os pães, cebola, alho, salsinha, sal, pimenta e páprica até formar uma massa firme.

🫱 Montagem:

• Pegue porções de carne e abra nas mãos como se fosse um hambúrguer.
• Envolva cada ovo cozido com a carne, moldando até ficar completamente coberto.

Dica: molhe levemente as mãos para a carne não grudar.

🥘 Empanar/Fritar:

• Passe cada bolovo na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.
• Aqueça óleo em fogo médio para fritura por imersão.
• Frite os bolovos até ficarem dourados e crocantes (uns 4 a 5 minutos, virando se necessário).
• Retire e escorra em papel-toalha.