Receita com Cachaça 51 Ouro

A geleia de bacon com Cachaça 51 Ouro é aquele acompanhamento irresistível que transforma qualquer mesa em uma experiência gastronômica marcante. A combinação equilibrada entre o doce, o salgado e o defumado resulta em um sabor intenso e sofisticado, perfeito para harmonizar com queijos, torradas e pães artesanais.

A Cachaça 51 Ouro entra como protagonista, trazendo notas amadeiradas que realçam o bacon e as frutas, criando uma geleia encorpada, aromática e cheia de personalidade. Uma receita versátil, ideal para servir como entrada, acompanhamento ou até para surpreender em tábuas de frios.

Ingredientes

• 100 ml de Cachaça 51 Ouro
• 300 g de bacon picado em cubos pequenos
• 1 cebola média picada
• 2 maçãs raladas
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
• 2 colheres (sopa) de mel ou melado
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

Em fogo médio, frite o bacon até soltar bastante gordura e começar a dourar. Retire o excesso de gordura, deixando cerca de duas colheres na panela. Acrescente a cebola e refogue até ficar bem dourada e caramelizada.

Aumente o fogo, adicione a maçã ralada e a Cachaça 51 Ouro, mexendo bem até que o álcool evapore e as maçãs fiquem macias. Em seguida, acrescente o açúcar e o suco de limão, misture e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos, até atingir uma textura de geleia.

Depois de fria, armazene em um pote de vidro esterilizado na geladeira por até duas semanas. Sirva com queijos, torradas ou pães e surpreenda no sabor.