Receita com Cachaça 51

A gente viu que o morango do amor chegou com tudo e pensou: só falta a boa ideia pra ficar ainda melhor. Vem conferir essa delícia de receita feita com brigadeiro de caipirinha com Cachaça 51!

INGREDIENTES

Brigadeiro Branco:

• 25ml de Cachaça 51 Branca
• 1 cxa de leite condensado
• 20g de manteiga sem sal
• 15g de glucose de milho
• 70g de creme de leite UHT
• Raspas de 1 limão tahiti

Caramelo:

• 540g de açúcar
• 1 xícara de água (1 xícara)
• 1/2 colher de café de Cremor de tártaro
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 3g corante em gel vermelho natal
• 1g corante em pó bronze

MODO DE PREPARO

Brigadeiro + Morango:

• Misture tudo numa panela e mexa sem parar em fogo médio até chegar numa consistência bem firme
• Deixe esfriar completamente na geladeira
• Corte com cuidado as folhas do morango e enrole o brigadeiro nele
• Passe o morango no açúcar de confeiteiro e retire o excesso

Calda:

• Junte todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar até chegar em 150°, por aproximadamente 18 minutos.
• Não pode mexer de forma alguma!
• Após o tempo, transfira para uma outra panela para parar o cozimento e não passar do ponto. Pode mergulhar os morangos e deixar secando até a calda ficar firme.