Dadinho de Tapioca com Molho de Cachaça 51 Ouro: crocante, cremoso e irresistível

Se existe um petisco que agrada a todos, é o dadinho de tapioca. Douradinho, crocante por fora, macio e cremoso por dentro, ele é aquele clássico que funciona em qualquer ocasião — desde encontros com amigos até um aperitivo caprichado para acompanhar uma boa bebida.

Nesta versão, ele ganha ainda mais sabor com um molho especial feito com Cachaça 51 Ouro, que combina dulçor, acidez e um toque picante na medida certa. O resultado é um contraste delicioso que transforma um petisco simples em uma experiência completa.

O melhor? A receita é fácil e pode ser preparada tanto na fritura tradicional quanto na airfryer.

Ingredientes

Para os dadinhos

• 250 g de tapioca granulada
• 250 g de queijo coalho ralado grosso
• 500 ml de leite quente
• Pitada de sal
• Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa (opcional)
• Óleo para fritar ou para pincelar na airfryer

Para os dadinhos

• 80 ml de Cachaça 51 Ouro
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada (ou calabresa)
• 1 dente de alho picado (opcional)

Modo de Preparo

Dadinhos

• Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o queijo coalho, o sal e a pimenta.
• Despeje o leite quente sobre a mistura e mexa até que a tapioca comece a hidratar e ganhar consistência.
• Transfira para uma forma forrada com plástico ou papel-manteiga, alisando bem a superfície.
• Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, até firmar completamente.
• Corte em cubinhos.
• Frite em óleo quente até dourar ou leve à airfryer pincelando um pouco de óleo, até ficarem crocantes.

Molho

• Em uma panelinha, misture a Cachaça 51 Ouro, o mel, o vinagre de maçã, o shoyu, a pimenta e o alho.
• Leve ao fogo médio e deixe ferver até reduzir levemente e ganhar consistência de molho brilhoso.

Sirva os dadinhos ainda quentinhos, acompanhados do molho de cachaça — é o tipo de combinação que faz sucesso instantâneo à primeira mordida.

Beba com moderação.